LA MÉTHODE TEDEM

L’entartrage des fûts, conséquence d’élevages successifs,empêche la micro-oxygénation de vos fûts et bloque tout échange entre vin et bois. Grâce au reconditionnement

des barriques, réutilisez vos fûts en lies rouges pour l’élevage de vos vins blancs, rouges, rosés ou de vos eaux de vie.

Nous régénérons vos fûts grâce à un procédé unique au monde élaboré par nos soins.

Cette technique innovante à base d’ozone permet à vos fûts de retrouver un bois sain.

Le tonneau rénové est ensuite échaudé (test d‘étanchéité). L’oxygénation est ainsi rétablie et

les composés aromatiques d’origine sont majoritairement récupérés.

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