innovation
tedem
La gamme minérale convient parfaitement à tous les alcools car nous ne rechauffons pas la barrique et le soufre résiduel dans le bois sera détruit par les oxydants. Le boisé sera très léger et des notes minérales seront dominantes.
La Gamme Minérale
La Gamme INJECTION DE TANINS
L’injection de tanins INFINI by TEDEM permet d’enrichir et de moduler le profil aromatique des barriques régénérées, sans rabotage du bois.
Le traitement est réalisé de manière précise et maîtrisée, pour offrir une alternative durable à l’utilisation de barriques neuves.
La Gamme Infrarouge
La gamme Tedem est avec une chauffe par infrarouge.
Vous aurez le choix entre une chauffe légère, moyenne, moyenne plus ou forte. La barrique retrouvera un profil aromatique proche de la barrique neuve.
